帮你解开咖啡因的8大谜团
你对咖啡因了解多少？“问上医”用美国家庭医生智库为您介绍咖啡因的知识！
咖啡因能使人上瘾吗？
咖啡因可能导致失眠吗？
咖啡因会增加人患骨质疏松、心脏病和癌症的风险吗？
咖啡因对备孕的女性有害吗？
咖啡因有使人脱水的效果？
咖啡因对儿童有害吗？
咖啡因可以醒酒吗？
咖啡因对健康没有好处？
上瘾这个词有不同的含义，因此“咖啡因能使人上瘾”某种程度上是正确的，但它并不是“毒瘾”的“瘾”。咖啡因能够刺激中央神经系统，定期食用咖啡因的确会让人产生一定的依赖性。但咖啡因不会像毒品一样对人的身体健康、社交关系和经济产生威胁。（但对那些花了大把时间和金钱喝咖啡的人来讲可能并不认同这个说法）。
每天喝两杯咖啡的人如果突然停止摄入咖啡因，身体可能会出现以下症状：
- 头痛；
- 疲劳；
- 焦虑；
- 烦躁；
- 郁闷；
- 难以集中精力。
毫无疑问，“戒”掉咖啡因的最初几天会非常不舒服，但不会像戒毒和戒酒一样产生极其严重的精神和身体不适与损伤。因此，多数专家并不将人体对咖啡因的依赖性称为上瘾。
但在白天的较晚时段摄入咖啡因可能会对晚间睡眠产生影响。因为每个人对咖啡因的敏感程度、代谢能力和平时摄入的咖啡因量存在差异，因此隔多长时间喝咖啡不会影响睡眠也不能一概而论。通常情况下，睡觉前6个小时饮入的咖啡因不会对睡眠造成不利影响。但对咖啡因比较敏感的人而言，咖啡因可能不仅会造成失眠，甚至会造成神经紧张或胃肠不适。
骨质疏松症与咖啡因。过量咖啡因 （每天744毫克以上）会增加钙和镁的流失量（随尿液排出）。 但最近的研究显示这并不会增加人体骨质疏松的风险，尤其是体内钙含量丰富的情况下。 在一杯咖啡中加两勺奶就能够弥补流失的钙量。但研究证实，对老年人而言，咖啡因对体内钙代谢的影响更加明显，会增加髋部骨折的风险。如果您是位年长的女性，快与医生聊一聊是否应该将每天摄入咖啡因的量控制在300毫克或更低的水平了。
心血管疾病与咖啡因。对咖啡因比较敏感的人在饮入咖啡因之后可能感受到轻微的、暂时性的心跳加速和血压升高现象。但许多大型研究表明咖啡因与胆固醇升高、心律不齐或心血管病变并没有必然联系。但高血压病人或心脏病人还是应该与医生聊一聊咖啡因是否会影响到自己的健康。另外，还需要更多的研究来判断咖啡因是否会增加高血压病人中风的风险。
癌症与咖啡因。涉及20000人的13项研究发现癌症与咖啡因之间并没有必然联系。事实上，咖啡因可能有助于预防癌症 。
许多研究证明少量的咖啡因（一天一杯咖啡）并不会导致下列后果：
- 受孕困难；
- 流产；
- 出生缺陷；
- 早产；
- 出生率低。
但美国畸形儿基金会（the March of Dimes）建议孕妇和备孕女性每天摄入的咖啡因应在200毫克以下。这是因为，在少数案例中，摄入较多咖啡因的女性其流产的风险有所增加。
某些孩子对咖啡因非常敏感，会出现暂时性的紧张、易怒等情绪。此外，孩子们摄入的咖啡因主要来自于苏打水、功能性饮料、糖水等，其中往往含有较高的糖份，容易导致儿童肥胖。
即便是咖啡因本身对人体不会造成什么危害，富含咖啡因的饮品却通常不利于儿童成长。
“咖啡因有益于健康”的证据并不多，但关于咖啡因有益于健康的说法却不少，专家们也在致力于证实这些说法。一些时常喝咖啡的人表示，咖啡因能够提高人的警觉性、专注力、能量，促使人头脑清晰、更善于交际。有些科学研究证实了这种观点，法国的一项研究甚至发现经常饮用咖啡因的女性其认知能力下降的速度较慢。
其他咖啡因有利于健康的说法还包括咖啡因能够缓解头痛、哮喘，但这些效果的可靠性还有待验证。少数研究表明咖啡因可以降低患以下疾病的风险：
- 帕金森病；
- 肝病；
- 结肠直肠癌；
- 2型糖尿病；
- 痴呆症。
虽然咖啡因有许多潜在好处，但不要忘记过犹不及。过量摄入咖啡因可能导致相反的作用，咖啡因的好处和潜在风险究竟如何尚需进一步的验证。
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